Фастфуд. На кухне должны быть грили, фритюрницы и мармиты для быстрой подачи блюд. Также необходимо оборудование для хранения и разогрева полуфабрикатов, такие как микроволновые печи и мармитницы.
Оборудование от Бистрошеф позволит готовить большие объёмы блюд без потери времени и качества на любом этапе производства
Функции каждой единицы оборудования. К примеру, для небольшого кафе или бара понадобится барная стойка с кофемолкой, миксер, встроенный холодильник, соковыжималка, блендер, льдогенератор и комбайн.
Проводите инвентаризации по каждому складу отдельно для того, чтобы избежать недостач.
Барное. Предназначено для оснащения барной зоны кафе, ресторана, фастфуда. Решает такие задачи, как приготовление холодных и горячих напитков, хранение и презентация бутилированных напитков, производство льда и др.
Блендеры высокой мощности. Они необходимы для приготовления смузи, коктейлей и других полезных напитков.
К нему относятся соковыжималки, печи СВЧ, кофемашины и кофемолки, миксеры для коктейлей и пр.
На оборудовании экономить не стоит, но это не значит, что нужно выбирать только самое дорогое.
Современные модели позволяют регулировать толщину ломтиков, что удобно для различных рецептов и подачи.
Машины с загрузкой через переднюю дверцу. Дверца открывается вниз, как у духового шкафа. check here Эти машины удобны в использовании и подходят для небольших заведений.
Не забывайте, что персонал должен свободно передвигаться по кухне. Если площадь помещения слишком ограничена, лучше присмотреть более эргономичную мебель и оборудование для кафе и ресторанов.
Приобретение бывшего в употреблении оборудования может быть выгодным, однако нужно учитывать возможные риски.
Инструкции и руководства по эксплуатации. Подробные инструкции website и видеоруководства помогают избежать ошибок при работе с оборудованием и продлевают его срок службы.
Шоковая заморозка предотвращает образование крупных кристаллов льда, что особенно важно для сохранения текстуры get more info продуктов.